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Couscous aux boulettes de veau

Bonjour!

Un bon petit plat relevé....

500g de veau haché

1 gousse d'ail

1 petit oignon

1/2 bouquet de coriandre

1cc de piment doux moulu

1cc de cumin moulu

1 pincée de gingembre

1/4 de cc de poivre

1cc de zestes de citron confit

Sel

1 oeuf

Farine

Huile d'olive

Dans un mixeur, déposer l'oignon, l'ail et la coriandre. Verser une cs d'huile et mixer en "pesto". Réserver.

Dans un grand plat, déposer, la viande,les épices, l'oeuf, le citron, et le mélange mixé. Malaxer pour mélanger intimement.

Diviser en 6 portions. Rouler en boulettes et fariner la surface.

Mettre une poêle sur le feu avec un peu d'huile et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces.

Une fois qu'elles ont une belle croûte, les retirer du feu et les plonger dans le bouillon du couscous préparé votre guise.

Déguster!

Couscous aux boulettes de veau

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