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Gateau moelleux imbibé aux agrumes

Bonjour!

Un gateau tout simple et tout moelleux....

4 oeufs

125g de sucre semoule

30g de sucre glace

1 yaourt (au citron)

2 oranges

2 citrons

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

50g d'huile

Au batteur électrique, monter les oeufs avec le sucre jusqu' ce qu'ils blanchissent et triplent de volume.

Préchauffer le four à 160°.

Y verser l'huile et le yaourt, bien mélanger.

Presser et zester une orange et un citron. Ajouter ces éléments à la préparation précédente.

Incorporer enfin la farine, la levure et le sel.

Couler la pâte dans un moule chemisé et enfourner pour 40 à 45 minutes.

10 minutes avant la fin de la cuisson, dans une casserole, déposer le sucre glace, le jus et le zeste des deux autres agrumes.

Faire bouillir 3 minutes et réserver.

Une fois le gâteau cuit, verser le jus dessus, à chaud, et remettre dans le four éteint le temps que le liquide soit absorbé.

Démouler alors et partager!

Gateau moelleux imbibé aux agrumes

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