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Poêlée d'épinards aux pignons

Bonjour!

Pleine de bonnes choses, cette petite garniture sera idéale prendre un bol de santé.

1 belle cs de pignons de pin

1 noix de beurre

1 échalote

3 belles poignées d'épinards frais

3cc de crème liquide

Sel et poivre

Rincer, sécher et équeuter les épinards.

Dans une poêle, à sec et à feu moyen, faire dorer les pignons et les réserver.

Emincer l'échalote.

Dans la poêle, faire fondre le beurre et y faire blondir l'échalote à feu doux 5 minutes.

Ajouter les épinards et les remonter le feu pour les faire tomber.

Une fois qu'ils ont réduit des deux tiers, saler, poivrer et crémer.

Bien mélanger, chauffer deux minutes.

Incorporer les pignons et servir sans attendre!

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