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Petits sablés au citron vert

Bonjour!

Ces petits biscuits craquants et parfumés combleront les amateurs de citron!

1 citron vert

100g de beurre salé

200g de farine

60g de sucre glace

1 petit oeuf

Travailler le beurre en pommade avec le sucre.

Zester et presser la moitié du citron. L'ajouter au mélange précédent et malaxer pour que la préparation soit bien lisse.

Ajouter alors la farine. Travailler du bout des doigts pour homogénéiser la pâte.

La laisser maturer, filmée, pendant 24h au frigo.

Préchauffer le four à 200°

Abaisser la pâte, la découper à l'emporte pièces, et poser les petits pâtons sur une plaque sulfurisée.

Dorer à l'oeuf. Les décorer avec une fourchette avant de les enfourner pour 12 minutes.

Laisser tiédir avant de transférer sur une grille.

Croquer avec un thé!

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