Bonjour!
Je vous propose aujourd'hui une tartinade de saison....
2.8g de reines claude
1 kg de sucre à confiture
Préchauffer le four à 100°.
Rincer les reines claudes et les dénoyauter.
Peser 2kg de fruits. Dans une marmite à fond épais, mettre une couche de fruits, une couche de sucre, et répéter cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Placer alors la marmite à feu vif et attendre les premiers signes de l'ébullition. Remuer alors pour que tout le sucre fonde bien.
Entre temps, mettre les pots et les couvercles au four pendant 10 minutes pour les stériliser.
Ecumer la confiture et compter 7 minutes de franche ébullition avant de couper le feu.
Remplir les pots à ras bord et les fermer avant de les retourner.
Laisser complètement refroidir avant de les remettre à lendroit.
Stocker à l'ombre... Et profiter du fond de cuve!
