Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Tchouktchouka

Bonjour!

Je vous propose aujourd'hui la version orientale de la ratatouille.....

2 poivrons verts

2 poivrons rouge

1 piment

5 tomates grappe

2 courgettes

1 oignon

3 gousses d'ail

1c de concentré de tomates

1cc de cumin

1cc de piment doux

1 cs de coriandre fraiche

sel, poivre, huile d'olive qs

Mettre le four en position gril et faire noircir la peau des poivrons, des piments et des tomates.

Une fois qu'ils sont grillés, les laisser refroidir enfermés dans un sachet en plastique pour les peler plus facilement.

Peler et émincer finement l'oignon et l'ail. Couper la courgette en fines rondelles.

Faire revenir dans une poêle profonde oignons, ail et courgette pendant 10 minutes, à feu doux et couvert, pour qu'ils commencent à s'attendrir.


Ajouter le concentré et les épices et laisser revenir encore 3 minutes.

Ajouter les tomates pelées, les poivrons coupés et le piment coupés en lamelles.

Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes en surveillant le niveau de liquide si les tomates manquent de jus.

Une fois les légumes bien tendres, ajouter la coriandre,mélanger, et servir tel quel ou après y avoir ajouté des oeufs battus en omelette....

Avec un bon pain!

Tchouktchouka
Tchouktchouka
Tag(s) : #Plats principaux-uniques

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :