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Poulet basquaise rapide

Bonjour!

Un petit plat fait rapidement, et dégusté tout aussi vite...

600g de filet de poulet en un morceau

500g de tomates pelées

1cs de concentré de tomates

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

1 oignon

4 gousses d'ail

1 branche de thym

1feuille de laurier

Sel, poivre

1cs d'huile d'olive

1 petite cc de piment d'espelette en poudre (facultatif)

1cc de sucre

Couper le filet de poulet en larges lamelles. Le déposer dans un faitoutavec l'huile et faire revenir à feu vif.

En attendant, couper les poivrons, l'oignon en fines lamelles et presser l'ail.

Ajouter les légumes avec le poulet et faire revenir 5 minutes.

Mettre alors le concentré de tomates, le sel, le poivre et le piment. Attendre 2 minutes, puis verser les tomates pelées, le sucre,le thym,le laurier et environ 30cl d'eau.

Porter à ébullition. Couvrir,baisser le feu et cuire un bon quart d'heure.

Vérifier la cuisson des poivrons, éliminer les herbes, et servir avec une bolée de riz parfumé...

Poulet basquaise rapide

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