Bonjour!
J'apporte le petit déj ce matin...
350g de farine
7cl de lait
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
50g de sucre
5g de levure fraiche
5g de sel
50g de beurre mou
Dans la cuve de la map, verser dans cet ordre: les oeufs, le lait, le sucre, le sel, la farine, la levure.
Lancer le pétrissage et laisser le cycle se finir, sans levée.
Décuver le pâton, le transférer dans un récipient qui ferme et placer au frais une nuit.
Le lendemain, rabattre le pâton le former et le mouler.
Laisser lever 2 bonnes heures pour qu'il double de volume.
Préchauffer le four à 160°.
Enfourner la brioche pour une petite heure en couvrant à mi cuisson pour éviter une coloration excessive.
Démouler sur une grille, laisser tiédir, et tartiner!!
