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Basmati façon risotto à l'oignon nouveau

Bonjour!

Une recette d'accompagnement tout simple parfumé comme il se doit....

50g de riz basmati

10g de beurre

1 oignon nouveau

200ml de bouillon de volaille

200ml d'eau

1 pincée de poivre

1 pincée de cumin

Chauffer à petite ébullition le bouillon et l'eau.

Faire revenir le riz dans le beurre jusqu'à ce qu'il commence à peine à colorer. En surveillant, couper l'oignon nouveau en deux dans la longueur et émincer le bulbe et les feuilles.

Quand le riz est à point, ajouter l'oignon et faire revenir environ 3 minutes.

Verser une louchette de bouillon et cuire à feu doux jusqu'à ce qu('il soit absorbé.

Remuer pendant l'absorption.

Poursuivre jusqu’à épuisement du liquide. En même temps que la dernière louche, ajouter le cumin et le poivre. Couper le feu.

Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Servir immédiatement.... Avec un peu de poisson!

Basmati façon risotto à l'oignon nouveau

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