Bonjour!

Pour un petit déjeuner dépaysant et rapide, un goûter imprévu... Et si on faisait des crêpes moelleuses, épaisses et réconfortantes? Ma mesure ici est un ramequin type duralex de 15cl

2 cc de levure chimique

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure de boulanger

1 mesure d'eau bouillante

3 ramequins de semoule extra fine

3 mesures d'eau

Dans un blender, verser l'eau bouillante, et y ajouter le sel, le sucre et la levure chimique. Le mélange doit "pshitter".

Ajouter alors la semoule et actionner le mixeur pendant 1 minute. Verser le reste de l'eau, la levure de boulanger et mixer à nouveau pendant 3 minutes.

Chauffer une poele (de petit format, env. 12cm pour moi) anti adhésive à feu vif, sans ajouter de matière grasse. Quand elle est fumante, baisser le feu au minimum et commencer la cuisson des crêpes.

Pour des crêpes assez fines, verser une demi louche de préparation et l'étaler sur le fond de la poele. Laisser cuire ainsi à feu doux, sans retourner, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte crue en surface.

Pour des crêpes plus épaisses, verser une louche entière de pâte. Une fois que les trous sont formés, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à dessèchement total de la surface.

Beurre, miel, choco?

Bonjour!

Une petite douceur bien calorique, à consommer avec modération... Si vous pouvez.Lol.

250g de sucre

110g de sirop de glucose arôme miel

150g de beurre (demi sel si vous le souhaitez...)

150g de lait

Faire caraméliser le sucre à sec dans une grande casserole anti adhésive.

Le décuire avec le beurre, le mélange va "trancher". Ajouter alors le sirop, le lait, et remettre à feu doux pour bien faire fondre les amas de caramel dur.

Remonter le feu puis cuire à gros bouillons pendant une dizaine de minutes: avec un thermomètre à sucre, j'ai monté le mélange à 116°. Une goutte de préparation dans un verre d'eau ou sur une assiette froide forme une boule molle.

Une fois l'appareil prêt, le couler dans des moules à tartelettes en silicone, ou dans un grand moule chemisé de papier sulfurisé.

Compter 1h30 de repos, puis découper aux ciseaux ou démouler.

Ranger dans une boîte à l'abri des gourmands en intercalant une feuille de papier sulfu entre chaque bouché pour éviter qu'elles ne se collent entre elles...

Bonjour...

Aujourd'hui, une divine gourmandise tirée du blog le Fruit de ma passion... Friable et fondant à souhait, ce gateau est exquis! J'ai juste modifié quelques petits détails

160g de farine

200g de cacahuètes

80g de beurre

30g d'huile (tournesol pour moi, pas d'arachide... )

120 80g de sucre

1 cc de cannelle moulue

Torréfier la farine (la recette initiale préconise de le faire au four, moi, je l'ai fait à la poele). Réserver le temps de laisser refroidir. --->J'en ai fait 200g au départ.

Pendant ce temps, torréfier les cacahuètes (pas fait) , les moudre en poudre fine. Laisser refroidir.

Faire fondre le beurre au micron ondes..

Mixer le sucre pour obtenir du sucre glace, puis remettre les cacahuètes et faire tourner le mixeur pour obtenir une poudre homogène.

Dans un grand récipient, verser la farine, le mélange cacahuètes sucre, la cannelle. Mélanger, puis verser le beurre et l'huile.

Mélanger rapidement, pour obtenir des amas de pâte humide.

Préchauffer le four à 160°.

Prendre une portion de pâte dans le creux de la main, de la taille d'un abricot, puis fermer le poing. Si la boule ne se fait pas, ajouter un peu d'huile au mélange. Former les biscuits.

Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson, et enfourner jusqu'à ce que le biscuit craquèle (25 minutes pour moi).

Laisser complètement refroidir avant de débarasser délicatement.

Déguster avec un bon petit thé...

J'ajoute ici un petit mot pour diffuer le jeu de Lorène, talenteuse créatrice de petits objets sublimes pour une déco raffinée et personnalisée... Allez lui rendre une petite visite!

A demain!